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别 名 酯胶；甘油三松香酸酯；树脂酸甘油酯
英文名 glycerol ester of partially hydrogenated
CAS 8050-31-5
EINECS 232-482-5
分子式 C3-H8-O3
分子量 376.52954
性 状 淡黄色颗粒状或片状固体，有脆性，无味、无嗅或略带臭味。
溶解性 能溶于多种芳香族、脂肪族溶剂，不溶于水，难溶于乙醇。在空气中易被氧化。
用 途
松香甘油酯作为胶姆糖基础剂，赋予胶姆糖成泡、增塑、耐咀嚼等作用，用于泡泡糖、香口胶、无糖香口胶，具有良好的口感和抗氧化性，并保持柔软等特点，还可在饮料中作乳化稳定剂等。松香甘油酯可用于木材松香作为食品添加剂的重新评价。
食用松香甘油酯具有优良的乳化性能、增粘性能，能作为胶姆糖基础剂，赋予胶姆糖成泡、增型、耐咀嚼性以及较好的口感。
